RESTOCOOP
Boisset-lès-Montrond · Loire · Auvergne-Rhône-Alpes
Circuit court alimentaire
Activités
Présentation
Le projet RestoCooP vise à structurer la filière d’approvisionnement alimentaire des cantines scolaires et
établissements médico-sociaux du territoire Forez dans la Loire. Pour cela, le projet vise à fédérer les
producteurs locaux, artisans transformateurs du territoire en conversion ou labelisés Bio pour constituer
une plateforme logistique alimentaire de distribution BtoB. L’établissement aura vocation à employer
essentiellement des personnes en situation de précarité et en situation de handicap. Il sera gouverné par
un ensemble d’acteurs et s’inscrira dans les Projets Alimentaires du Territoire.